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2019年05月15日 来源:

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五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外,对人体也有许多益处。在中国居民膳食结

构金字塔食物结构图中,面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富,

其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍,而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等

和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪

酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是*具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石

所以,从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素,并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中

,更可与其他食材、药材搭配,以增强对人体的益处。

五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可

吸附水分子,可以使食物残渣或毒素在肠道内运行,迅速排出体外,达到排毒的效*;维生素E则可帮助血液

循环,加速排毒作用。

五谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必

需的八种氨基酸,如赖氨酸能活化脑部,对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨

酸可改善脑部机制、35痴呆症等。此外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效,可以增

强记忆力。

五谷杂粮使人更加漂亮

五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2,能够预防青春痘;维生素E则能预防

衰老、皮肤干燥。其他的成分,如脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致;氨基酸、胱氨

酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成,预

防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。

五谷杂粮让身材更苗条

有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而

五谷杂粮都富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体废物排出,有益于瘦身;镁则可协助糖

类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

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