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美味的玫瑰腐乳肉1

2018-10-13 14:07:01

主料

精品五花肉 :500 豆腐 :200

辅料玫瑰腐乳 :3块料酒 :2汤匙 花椒 :适量 八角 :适量桂皮 :适量生姜 :4片生抽 :2汤匙香叶 :3片白胡椒 :适量 大葱 :一段 香菜 :一根

具体步骤 第一步1.清洗干净后,加煮肉料,放入清水中,煮制八成熟,以筷子能扎透为准。 第二步2.煮肉间隙,拌玫瑰腐乳汁,加入料酒,生抽,白胡椒,喜欢甜口的少加点白糖提鲜 第三步3.豆腐切块,抹上腐乳,撒上葱花和姜片摆在海碗里 第四步4.煮好的五花肉切片抹上腐乳摆在豆腐上,准备上锅蒸 第五步5.大火等锅上汽后,转中火蒸50分钟至一个小时,撒上香菜装饰即可

烹饪技巧1.要选用带皮精品五花肉,这样的肉肥瘦相间,口感好。2.因为切的肉块大,所以一定先煮制入味。

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