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口感不错的南瓜粉蒸肉

2018-10-13 15:31:49

主料

五花肉 :300 南瓜 :200

辅料 酱油 :5ml蒸肉料 :适量生姜 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.五花肉洗净,切块 第二步2.放入冷冻室冷冻半小时 第三步3.切成薄厚均匀的片,约0.5 cm厚3cm宽 第四步4.切好的肉片放入大碗中,加入生姜 第五步5.调入酱油 第六步6.放入适量食用油 第七步7.放入蒸肉米粉 第八步8.拌匀腌制十分钟,等待的时间我们来切南瓜 第九步9.南瓜切大片,铺在盘子里。隔壁阿姨给的南瓜,自家种的又面又甜才让我想用南瓜铺底。豆友们也可以选择土豆,地瓜,藕丁同样可以。 第十步10.腌制好的肉片摆盘 第十一步11.码好的粉蒸肉。还有一种码盘的方法是用碗蒸,把肉放在碗底,铺底用的材料在上面,出锅后用盘子盖在碗上面倒扣过来,比这样上桌要高大上一些! 第十二步12.上锅蒸40分钟。大火开锅后转中火。 第十三步13.南瓜被我们抢光之后才发现我的菜谱少一张成品图,哭!

烹饪技巧1.刀功不好的,可以把五花肉放在冰箱里冻一下更好切2.没有蒸肉米粉的可以用大米粉加盐,胡椒粉代替。大米粉不能磨得太细了。

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