卷心菜饺子怎么做

2018年09月15日 来源:

饺子是一种我们汉族人民发明的一种独具特色的面食之一,而饺子不仅有极好的饱肚感,此外价格并不很高,因此饺子一直受到广大人民的喜爱。

饺子是一种我们汉族人民发明的一种独具特色的面食之一,而饺子不仅有极好的饱肚感,此外价格并不很高,因此饺子一直受到广大人民的喜爱。尤其是逢年过节的时候,饺子更加是他们必吃的应节食品之一。而饺子的馅料可以是多样化的,最常见的就是卷心菜饺子了。那么到底卷心菜饺子怎么做呢?

其实卷心菜饺子的制作方法并不复杂,而且营养比较丰富,因此非常适合作为早餐,午餐,甚至是晚餐食用等。但是在制作的时候一定要学会挑选一些新鲜的材料等,这样吃起来口感才会更好呢。

卷心菜饺子的做法

做法一

主料:卷心菜半颗;调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,花椒适量,调和油适量,鸡蛋1个,芝麻油适量

做法

1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末。2.顺一边搅拌均匀腌制。3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着。4.卷心菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来。5.挤干卷心菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上。6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前卷心菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水。7.擀皮。8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里。9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了。

做法二

原料:包菜(卷心菜)半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。

做法:

1、将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;2、包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎;3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料;4 、和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;5、案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可;6、烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。

关于卷心菜饺子的做法,各位爱吃饺子的朋友不妨尝试着按照上面介绍的方法制作吧,相信你的家人和朋友都会非常喜欢食用的。那还等什么呢,赶紧行动起来吧,现在就去挑选一些新鲜的包菜和鲜嫩的猪肉,还有一些配料和面粉等等,在家开始制作吧!

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