芽菜干煸4季豆的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 4季豆 碎芽菜

辅料: 干辣椒 花椒

调料: 盐 糖 生抽芽菜干煸4季豆详细制作步骤1、4季豆撕去老筋,洗净滴干水份后斜切成段,干辣椒剪成粗丝备用。

2、锅内放小块猪油,与少许菜子油混合烧热后,放入4季豆炒到表面微焦后起锅。

3、再次烧热锅,爆香辣椒丝、花椒,出香味后再放入芽菜炒片刻。

4、加入4季豆炒匀后,调入少量盐,糖,生抽炒匀后便可出锅。

芽菜干煸4季豆制作提示 1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响芽菜干煸4季豆的特点:,又不容易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证4季豆熟透,否则会产生中毒。

3.为避免中毒产生,食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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