您当前的位置: 首页 > 金融

雪花奶酥面包

2018-10-13 04:39:32

主料

辅料

具体步骤 第一步1. 面团材料中的酵母粉和一半的水混合拌匀。 第二步2. 将另一半的水和细砂糖和盐混合拌匀至糖溶解。 第三步3. 将1、2步骤的混合物和全蛋液倒入粉类材料中。 第四步4. 橡皮刮刀将第3步骤的材料拌匀。 第五步5. 用祈和打蛋器的第3档开始搅打面团,开始时面团会比较分散,搅打一会就慢慢成团了,搅打3分钟后停机休息2分钟左右。(祈和的打蛋器中途需要停机休息,怕机头过热损坏机子)。 第六步6. 还是用第3档再搅打面团2分钟左右,面团就可以拉出略厚的簿膜了。 第七步7. 把黄油软化,加进面团中,尽量把黄油包在面团里。 第八步8. 开2档搅拌面团,开始搅拌的时候,黄油会被甩出来,可以停下来,用橡皮刮刀在边缘把黄油向面团中间推。慢慢的黄油就会揉到面团中了。 第九步9. 把面团搅至可拉出略透明的薄膜,因为搅拌会发热,此时的面团会很黏,在手上沾些面粉会好些。(搅拌时间大约10分钟,加上中途休息的时候,大约16分钟左右。) 第十步10. 将搅打好的面团放在案板上揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。 第十一步11. 面团发酵至2倍大(温度不同,发酵的时间也不同,我这次的在上网还把面团给忘了,所以发的有点过了)。 第十二步12. 把发好的面团排气,分成10等份,用手压住面团,不停的揉,当感觉面团渐渐成型的时候,把手指慢慢的收紧,最后收成一个圆形。揉圆后的面团,放在室温下,盖上保鲜膜醒发20分钟。 第十三步13. 趁面团做醒发的时间制作奶酥馅:将软化的黄油放在一盆内,用打蛋器搅拌成泥状。 第十四步14. 将糖粉过筛进黄油泥内,用橡皮刮刀拌匀。 第十五步15. 将蛋液分次加入黄油泥中,每加入一次都要拌匀后再加蛋液。 第十六步16. 将奶粉过筛进黄油蛋泥中,拌匀。 第十七步17. 戴上一次性手套,将奶酥馅抓成团。 第十八步18. 将奶酥馅分成10等份备用。 第十九步19. 取一醒发好的面团,用手将面团周围排气压平,使中间微凸。 第二十步20. 将面团收口朝上放置于拇指与食指圈成的圆圈之上。 第二十一步21. 取一份奶酥馅,轻压包入面团中并捏紧收口。 第二十二步22. 在面团表面喷些水,使面团表面湿润。 第二十三步23. 取一面团,均匀地沾裹椰子粉,再用手轻拍数下,拍掉多余的椰子粉,让椰子粉紧裹在面团上。 第二十四步24. 烤盘上铺上锡纸,把沾裹椰子粉的面团排放在烤盘上,最后放温暖湿润处发酵至1.5倍大,预热烤箱,180度上下火,中层,烤培15分钟。

大连豆油
唐山迁安市五居室房价
浙江木盒
大连豆油批发
迁安市六居室新楼盘
深圳玻璃饰品
大连越野车灯
唐山迁安市六居室房价
烛杯图片
推荐阅读
图文聚焦