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蒜香鸡翅配沙拉0

2018-10-13 20:00:38

主料

鸡翅 :10个 大蒜 :3头 紫甘蓝 :3片包菜 :3片 生菜 :3片 玉米笋 :5根 婆罗门参 :5根 红腰豆 :30 玉米粒 :30

辅料油 :适量盐 :1/2勺鸡粉 :1/2勺加饭酒 :2勺五香粉 :1勺蚝油 :1勺丘比日式沙拉汁 :适量

具体步骤第一步1. 准备材料。第二步2. 鸡翅洗净。两面各切2刀。第三步3. 大蒜压成蒜蓉,放入鸡翅中,倒入腌料(大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺)。第四步4. 腌制1-2天入味。第五步5. 把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。第六步6. 生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。第七步7. 玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。第八步8. 用沙拉汁拌匀,可以依据口味喜好加点盐即可。第九步9. 油锅烧至6-7层热,腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料,小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。第十步10. 捞起控油备用。第十一步11. 油锅继续大火烧热,将鸡翅复炸至金黄色。捞起,用锅里的热油再浇一次,控油。第十二步12. 鸡翅装盘,配上沙拉。第十三步13. 鸡翅装盘。

烹饪技巧1、蔬菜沙拉可以用自己喜欢的蔬菜。2、沙拉酱也可以用自己喜欢的口味。3、鸡翅要复炸一次,淋油一次。如果觉得太油腻,可以煎。

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